Les acides animés : nos amis après 50 ans !

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Les acides aminés sont un facteur à prendre en compte dans notre alimentation, ils sont garants de notre santé surtout pour les femmes en pré-ménopause ou ménopausées. Qu’est ce qu’un acide aminé ? Un acide aminé est une molécule qui participe à la constitution des protéines. Les acides aminées jouent un rôle fondamental dans le […]

Protéines : leurs bienfaits

Qu’est ce qu’une protéine ? Une protéine est une molécule composée d’une chaîne (parfois appelée brique) d’acides aminés. Les protéines sont indispensables à la fabrication de nos tissus : muscles, os, organes … mais aussi à celle des cheveux, peau et ongles. Les protéines sont essentielles car elles sont garantes de notre renouvellement cellulaire et […]

Gâteau au chocolat à index glycémique bas !

  Qu’est ce que l’index glycémique ? L’index glycémique mesure la vitesse à laquelle un glucide fait monter le taux de sucre  dans le sang. C’est Jenkins de l’Université de Toronto qui en 1981 a défini cet index. L’index glycémique d’un aliment est calculé en mesurant l’effet sur la glycémie de 50g de glucides contenus […]

Avoir une bonne digestion, gage de bonne santé !

Aujourd’hui je vous parle d’un sujet qui m’intéresse tout particulièrement : la digestion. Depuis mon adolescence j’ai de gros soucis digestifs : ballonnements systématiques après chaque repas, sensations de lourdeurs, douleurs à me couper le souffle…pendant plusieurs dizaines d’années ces désagréments me gâchaient la vie. Il y a 30 ans on ne parlait pas autant […]

Les super aliments : mythe ou réalité ?

On appelle super aliments un groupe d’aliments particulièrement riches en vitamines, en minéraux ou en antioxydants. Ce nom de « super aliments » n’est ni scientifique ni officiel mais inventé par le bon sens populaire. Elles auraient des vertus extraordinaires et préviendraient certaines maladies. Voici celles que je consomme de façon régulière :   Les baies de […]