Protéines : leurs bienfaits

Qu’est ce qu’une protéine ? Une protéine est une molécule composée d’une chaîne (parfois appelée brique) d’acides aminés. Les protéines sont indispensables à la fabrication de nos tissus : muscles, os, organes … mais aussi à celle des cheveux, peau et ongles. Les protéines sont essentielles car elles sont garantes de notre renouvellement cellulaire et […]

Gâteau au chocolat à index glycémique bas !

  Qu’est ce que l’index glycémique ? L’index glycémique mesure la vitesse à laquelle un glucide fait monter le taux de sucre  dans le sang. C’est Jenkins de l’Université de Toronto qui en 1981 a défini cet index. L’index glycémique d’un aliment est calculé en mesurant l’effet sur la glycémie de 50g de glucides contenus […]

Avoir une bonne digestion, gage de bonne santé !

Aujourd’hui je vous parle d’un sujet qui m’intéresse tout particulièrement : la digestion. Depuis mon adolescence j’ai de gros soucis digestifs : ballonnements systématiques après chaque repas, sensations de lourdeurs, douleurs à me couper le souffle…pendant plusieurs dizaines d’années ces désagréments me gâchaient la vie. Il y a 30 ans on ne parlait pas autant […]

Les super aliments : mythe ou réalité ?

On appelle super aliments un groupe d’aliments particulièrement riches en vitamines, en minéraux ou en antioxydants. Ce nom de « super aliments » n’est ni scientifique ni officiel mais inventé par le bon sens populaire. Elles auraient des vertus extraordinaires et préviendraient certaines maladies. Voici celles que je consomme de façon régulière :   Les baies de […]

Sucre, le poison blanc ?

  Tous les professionnels de la santé tirent la sonnette d’alarme sur la consommation de sucre. Depuis 40 ans, il y a une forte augmentation de l’obésité (le nombre a doublé depuis les années 2000, surtout chez les jeunes), de maladies cardiovasculaires, de diabète, de maladies neuro-dégénératives… car on consomme 5 fois plus de sucre […]

Le Gluten, faut-il le supprimer ?

Depuis l’adolescence je souffre de maux de ventre plus ou moins violents, accompagnés de spasmes, de ballonnements, de digestion lente et très inconfortable. Outre le fait que cela soit douleureux, ( j’ai eu des crises à me couper littéralement le souffle), il y a également le côté esthétique,(mon ventre pouvait doubler de volume, pas très […]